onjour!ピレーネ山脈の傾斜に地中海の風、ワイン生産に適した土地でおいしいワインを販売するトゥーレールジャポンのオンラインストア「ラヴィデシャトー」です。　数か月にわたりづっとフランスの小さな街をご紹介してきましたが、昨日に引き続きパリのクリスマス情報をお伝えいたします。（フランス観光局機構の記事参照）昨日に引き続き、ギャラリーラファイエットのお話ですが、Maison Jade Genin — パリ発、素材を極めたショコラをご紹介。   そしてもちろん、ちょこに合わせていただきたいのはドメーヌシングラの　ラ　カリニャンです。   🔳ドメーヌシングラ　ラ・カリニャン2021　　10,340円(税込）エリーゼ宮殿に納品していた貴族が好むワインワイン界のジェームズ・ボンドとも言うべき、神秘的で複雑、そして力強くエレガントなワインです。樹齢75年の木から深く伸びた根からは豊富なミネラルとようどを吸収するためブラックフルーツから醸しだすアロマ、ブラックペッパー、森林の香りと、バイオレットのアロマと水辺の妖精を思わせるオーガニックワイン。　スパイシーさもある複雑な味と薫りを醸し出します。 A.O.P コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ製品情報 Vieilles vignes（ヴィエイユ・ヴィーニュ) ・品種：カリニャン80％、グルナッシュ20％・酸化防止剤：亜硫酸塩・内容量：750ML・アルコール度数：15°・ドメーヌ：ドメーヌ・シングラ・原産国：フランス（ルーション）・BIO  

Bonjour!ピレーネ山脈の傾斜に地中海の風、ワイン生産に適した土地でおいしいワインを販売するトゥーレールジャポンのオンラインストア「ラヴィデシャトー」です。　数か月にわたりづっとフランスの小さな街をご紹介してきましたが、クリスマスシーズンですので、今日は　パリ情報をお伝えいたします。（フランス観光局機構の記事参照）

Bonjour!ピレーネ山脈の傾斜に地中海の風、ワイン生産に適した土地でおいしいワインを販売するトゥーレールジャポンのオンラインストア「ラヴィデシャトー」です。　昨日はカステラーヌCastellaneのみどころをご紹介しました。今日はカステラーヌCastellaneのレストランをいくつかご紹介いたします。まずはミシェランから 高貴なレストランのご紹介の後にはドメーヌシングラの高級ワインエルセラを 是非。   エルセラ：16500 円 最初は繊細な香りが感じられ、次に水の妖精のようなチェリーとウッディなスパイスのアロマ。わずかにバニラの香りが感じられ、濃密でありながら洗練された風味です ■手摘み、マセラシオン30日、フレンチオークのナダリエ樽で18カ月熟成。A.O.P コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ認証商品情報・品種：ムールヴェードル80%,シラー20%・酸化防止剤:亜硫酸塩・内容量：750ml・アルコール度数：16℃・原産国：フランス（ルーション）・生産者：ローラン・ドブソンブ・サングラ・ドメーヌ：ドメーヌ・シング・BIO・ヴィンテージ：2018 ■ワイン専門誌　アシュッテ社★★獲得（　★1つ：90点）